原标题：口述｜某星级酒店前客房总管：主管检查也是“一块布擦所有”

11月15日，一位长期在四星级、五星级酒店工作，且曾总管过某星级酒店客房部的人士向澎湃新闻讲述了客房部的一些工作情况：

酒店都会制定各种严格的规定，你去看都翻得出来，但实践中难以做到。

比如，一般规定每个保洁员一天打扫12-13间房，只是正常、普通的房间，还不是套房。但实际上，一个员工一天经常要打扫20-30间房。

保洁人员做完保洁后，客房主管还要检查一遍。以前我在客房部的时候，规定一个主管一天要检查120个房间。

每天光走120间房都走不过来，何况现在套房、别墅多，更是麻烦，这里跑到那里都得相当一段时间，何谈深入检查。

按规定，擦马桶的是马桶（布），擦杯子是杯子（布）……但实际上经常是一块布，或者用房间里的毛巾、小方巾等来擦。

很多主管去检查的时候，会拿一块不带毛的白色口布，碰到哪里有瑕疵，就直接擦掉，也是一块布擦所有。除非卫生问题比较大，才会要求重做。检查的人这样，不用说员工了。

而且这位主管还是一个很有名的外国品牌的五星级酒店出来的，已经算严格。曾经在抽屉背面贴一张100元钱，以检查保洁员是否擦得仔细。

上世纪90年代前后，酒店各方面还有优势，客人给的小费多，彼时还有大量下岗人员，所以酒店能招的人也多，要求也高，不好好做就开除。

现在很多酒店里相当一部分员工都是劳务工，做一间算一间的钱，做得多拿钱多。有时候碰到对方说上午已经做10间房，真是马虎得不得了。

如果要求对方按规定操作，对方就不愿意在这干了。现在愿意做的人少，所以必须用劳务工，不可能认真。此外，要求按规定来，房间也做不出来，客人还要入住。

现在很多劳务工，大家都只是为了赚钱，而且酒店工作累，很多年轻人都不愿意做这个。尤其现在酒店效益不好，工资也没有什么优势。要求这要求那，人家也不好做。

现在五星级酒店人手也不够，配置的人根本来不及应付大型宴会，做房间还很累很累，管理人员久而久之也放松了，睁一只眼闭一只眼。

现在酒店招人更难，工作又累，劳务工会更多，各种糟糕的情况只会更严重，也不知道为什么到现在才曝光。

酒店投资人口述：算行业里公开的秘密

我是多家星级酒店的投资人，怎么说呢？这件事算是行业里是一个公开的秘密吧，只是现在曝光了。

比如用混乱的毛巾擦杯子、擦地板什么的，其实不管多大的酒店，不管是国内的还是国外的酒店，哪怕是国外招进来的服务员，基本上都是这样的。