江南第一村

丨不可错过的呈坎美食丨

呈坎古镇的饮食属于徽州菜系。徽菜为全国八大菜系之一，“浓油赤酱重火工”，故而徽菜的特点就是重“色”、重“油”、重“火功”，所以滋味浓郁，其中山珍野味烹调佳肴是徽菜的独到之处。

一品锅

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黄山人冬季常吃的一种火锅。这道菜烹调比较讲究，首先在火锅锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，再加上调料和适量的水，最后用文火煨熟即成。

臭鳜鱼

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这是一道徽州名菜，俗称“腌鲜鱼”。 所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，使得初次见到的人往往不敢下筷。

毛豆腐

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纪录片《舌尖上的中国》曾提到过。因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色茸毛（白色菌丝），茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。食用时蘸辣椒酱会更加鲜醇爽口，气味芳香可口。

屯溪醉蟹

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一般是一坛内有四只，开坛后只见蟹体色青微黄，一股酒香扑鼻而来，无须任何蘸料即可食用。待细品慢尝那裹着浓郁酒香的柔嫩蟹肉时，似乎感觉到了徽州幽青淡爽的文化内蕴都渗入其中。

丨旅行TIPS丨

地址：安徽省黄山市徽州区

门票：107元，含景点: 东汉水口、燕翼堂、钟英街、罗纯夫宅、罗东舒祠、众川小学堂等。

交通：黄山市汽车客运总站（黄山市屯溪区齐云大道31号，也叫屯溪汽车站）坐直达呈坎的汽车，该车也经过潜口民宅，每天8:00、10:00、14:00、16:00发车。