肉类品质越好的地方，烹饪方法越是简单，这一点从哈萨克斯坦的”国菜”就可看出。

别什巴尔马克的意思是“五指”，即用手来抓着吃的意思.它的做法是将大块的去骨羊肉或者马肉熬汤，然后在鲜美的汤中加入手擀面片或者土豆，汤非常鲜美，面皮很有嚼劲。

|| 烤肉-游牧民族的豪迈

（图自@shachigohan）

与中国南方秀气的肉串不同，哈萨克斯坦的肉串十分扎实，吃上三串绝对能涌上莫大的满足感。

|| 包尔沙克-哈萨克斯坦式馅饼

（图自@shachigohan）

包尔沙克和跟中国的馅饼有些相似，外面是一层金黄的酥皮，里边的馅料包括羊肉,扁豆,土豆等。虽然看上去小小一个，但吃到胃里饱腹感绝对有保障。

|| 抓饭-最常见的家常料理

提起哈萨克斯坦对主食的偏爱，就不能不提代表性的抓饭。

将萝卜、羊肉等一起放到锅里翻炒，之后加上热水，放大米进去焖熟就完成。制作简单，但味道一点也不会简陋。每一粒米都沾上了羊肉味道，让人忍不住就光了盘。

|| Manti-哈萨克斯坦式包子

（图自@markcosav）

Manti也是哈萨克斯坦极具代表性的美食，与中国的包子极为类似。传统的馅料由马肉，洋葱和土豆混合而成，吃的时候配肉汤，当然酸奶油，芥末，辣根，番茄酱和醋也很受欢迎。

|| Shaurma-最常见的街头小吃

(图自@farbehind_pl)

饭店市场最常见的小吃，现烤的大块烤肉剁碎入酱，清凉的黄瓜番茄与油腻美味的烤肉一起，配上番茄酱、蛋黄酱、洋葱，卷入饼中再烤一分钟，各种味道混在一起，一口下去美味无比。