剁椒鱼头

以鱼头的味鲜和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。

永州血鸭

血鸭是利用鸭血的性凉，佐以辣椒提味去腥，将鸭血爆炒至糊状，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。

腊味合蒸

通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。

姊妹团子

是湖南省汉族特色小吃，其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味。

湖南这个不温不火的旅行地，她比不了西藏的令人沉迷，也没有桂林的山水名声天下，可是她不急不躁，静静的散发这自己独特的魅力！

小提示：

交通：外地游客尽量以长沙为始发点，无论是自驾还是乘车，交通都很方便，路段也很好。

住宿：许多古镇村落都地处偏僻，如果留宿的话建议选择离自己较近的县城或者市里。