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有“牛屎火锅”不代表贵州全都是黑暗料理!
2019-05-25 10:24 那一座城

其实“黑暗料理”的味道并不黑暗,而且它们也只是贵州饮食的一小部分。这几年,贵州菜逐渐走出了贵州,人们也逐渐知道了贵州菜的代表酸汤鱼。


今年的盛夏似乎来得有点早,

小满刚过几天,北方就迎来了酷热。

想要避开这35度的高温,

贵州是个好的选择。

这里不但气温经常“满30减15”,

还有秀美的景色。

除此之外,初次来到贵州的人会惊讶:

和邻居四川比,

贵州的食物知名度确实比较低,

甚至有些知名的食物,

人们都不知道它来自贵州。

最知名的当属亿万人挚爱,留学生女神:

老干妈!

而折耳根,

这种被亿万人评为比臭豆腐更臭的菜,

也是贵州菜里重要的一样食材。

很多人因为折耳根就对贵州菜产生恐惧,

而当他们知道贵州还有“牛羊屎”后,

就再也不敢尝试贵州菜了。

这里要以正视听,所谓“牛羊屎”,

贵州当地人叫它牛瘪(biě)或者羊瘪(biě)。

瘪是牛羊肠子里还未完全消化的草料,

其实“黑暗料理”的味道并不黑暗,

而且它们也只是贵州饮食的一小部分。

这几年,贵州菜逐渐走出了贵州,

人们也逐渐知道了贵州菜的代表:

酸汤鱼。

当然还少不了贵州各种小吃:

花溪牛肉粉

标签: 都是 贵州 料理 火锅 不代表
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