在日常生活中，山药是我们很常见的一种食物。山药具有很好的保健功效，男女老少都可以吃，是补虚佳品。因为山药的营养价值丰富，生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。在生活中，山药可以作为食材，它也可以作为药物使用。而且山药的营养价值很高，是生活中常吃的滋补食物，物美价廉。山药的品种很多，其中受欢迎的还是铁棍山药，别看它弯扭，但它形状像树根，长得不好看，但口感却很好。铁山药因为种植在沙地里，体质松软，长又直，口感甜，有高营养的价值。

今天小编给大家分享这道蜜豆山药糕，香甜的红豆为山药泥增加了美味的口感。而且红豆还含有丰富的铁元素，能使人气色变红润，有弹性，还具有美容养颜的作用。还含有大量的的叶酸食物，正在孕期的女性和产妇可以吃它哦，有很好的催乳作用。这菜一滴油不放，味道香甜软糯，老人小孩最适合吃，喜欢的朋友可以看看哦。

【蜜豆山药糕】

食材：山药、红豆、白糖、牛奶。

做法：

1.准备铁棍山药，用刮皮刀把外皮刮掉再清洗干净，切成段放蒸盘里再放入蒸箱里，100度蒸个几十分钟左右即可。制作蜜红豆，红小豆提前泡水吸足水，入锅煮，再盖盖子用中火煮10分钟后关火焖10分钟，反复做3次，这样能使红小豆焖熟烂保持完整的状态。

1. 再将蒸熟的山药压成泥状，越细腻越好。再准备山药泥、蜜豆、牛奶，往山药泥中加少许牛奶，白糖随意加和蜜豆适量倒山药泥中用勺子拌均匀即可完成。

小贴士：

山药粘液碰触皮肤会让人发痒，要带戴手套清洗哦。