蜗居的生活让佐藤感到安心，但时间越长，他越不敢和外界接触，也无法走出失业的困境。

可佐藤不是千万富翁，抛去衣行不谈，房子要交租金，自己每天也要吃饭，每天的基本消费对他而言，越来越难以负担。

在他30多岁的时候，佐藤秀一失去了住的地方，成了街头流浪汉，居无定所，风餐露宿。雪上加霜的是，他还患上了轻度抑郁症，他就这样浑浑噩噩地过了五年。

做流浪汉的生活并不好过，佐藤每天都是在图书馆度过，深夜回到公园，为了节省开支，每天也只吃一顿饭。

“当时的我，在别人看来是很碍眼的人”，佐藤苦涩的回忆道。

父母放弃了自己，别人也放弃了自己，但佐藤并不想放弃自己。

他下定决心要与往日不堪的生活分手，于是开始在街头卖杂志，想要重新融入社会。

在与买家和路人的交谈过程中，他接触到了一个叫“Big Issue”的流浪汉援助组织。这个组织以售卖杂志作为营收，借此来救助流浪人群。

佐藤所卖的杂志，正是这个组织发行的，他从中得到了帮助，于是也成为了组织的一员。

虽然中途失业做了流浪汉，佐藤并不认为这种经历是一种浪费，“这是因为我开始理解在社会的某个角落努力工作的人们的感受”。

佐藤秀一开始从事与福利相关的活动，工作渐渐有了起色，他的生活也终于回到了正轨。

在一次讲演会上，佐藤秀一认识了现在的女朋友小爱。

小爱看上去有些害羞，腿部有轻微的残疾，无法像正常人一样走路。

她和佐藤一样都热爱料理，以及欣赏彼此对生活的积极态度，两个人走到一起后，一起经营这家三元食堂。

“三元食堂”在最初的时候，其实是由名古屋当地的儿童福利所等非牟利机构，以及一家名为“沟通厨房，美好时代”的店铺共同经营。