如果在广州只做一件事，那就非吃莫属。站在食在广州这个牌匾下，很容易茫然得不知如何下口，其实不妨先从容地从第一道门开始——早茶。

如果在广州只做一件事，那就非吃莫属。站在“食在广州”这个牌匾下，很容易茫然得不知如何下口，其实不妨先从容地从第一道门开始——早茶。

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广州人管喝早茶叫“叹早茶”，又叫“一盅两件”，代指一壶茶和两份点心。叹茶本身就是广州的一记文化符号，本地人叹茶的意义绝不止于吃，更是一种社交活动。平日里茶楼是老人家的地盘，周末不少家庭到这里一并打发了早饭和午饭。

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一落座，服务员就会为你端来一壶茶和一个盆或透明的大碗，头泡茶就是用来洗餐具的，这也是广州人的一个习惯。茶位费是必须的，两三元到十几二十元不等。茶水没了，只要将壶盖搁在壶耳上，自有人来为你添水。

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点传统的“四大天王”虾饺、烧卖、肠粉和叉烧包自不会错，可再配上香煎萝卜糕、豉汁蒸凤爪、榴莲酥等小菜或甜品。通常每份点心后面会有一个“顶”“超”“大”等标签，表示价格等级。

早茶

明代起就有了西关这一概念，指旧城西门外的一片区域；清代十三行的买卖人兴旺了西关，也使这里逐渐成为当时的流行符号。现在的西关几乎是老广州风情的代名词，范围延伸至陈家祠和上下九，包含了非常多的看点。

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来到西关，便绕不开荔枝湾，这条经过修复的滨水景观带虽不免俗地带着仿古气息，却也浓缩了西关气质的精华。西关民俗馆占据着一栋典型的西关大屋，采用三开间布局，除了保存完好的满洲窗、趟栊门等建筑细节外，陈列的家居摆设更是生动还原了西关大屋内的日常生活情景。