在潮州，

美食的打开方式就有100001种！

牛肉丸粿条

▼

一碗牛肉丸粿条， 是打开潮州行的第一顿。 圆圆滚滚的大丸子配上滑溜的粿条， 漂浮在透明清亮的牛肉汤上， 再配上芹菜、或姜丝粒和小葱调味。

手工捶打的牛肉丸，Q弹可口， 一口下去，香汁瞬间在口腔蔓延， 令人回味无穷。

牛肉火锅

▼

尽管潮汕牛肉火锅开遍全国， 但最正宗的口味， 还是只有在潮汕才能吃到。

牛骨汤咕嘟咕嘟翻滚冒泡， 夹起一片五花趾， 汤底中三起三落， 海鲜酱油、沙茶酱或是普宁豆酱， 慢嚼几下，爽脆的肉质带着丝丝韧劲的口感， 回味竟是肉的丝丝清甜。

潮州“打冷”

▼

满目琳琅的潮式快餐

“打冷”指的是大众化冷盘熟食，

包含各种潮州风味乡土菜式： 从卤味到海鲜、从菜脯到各种煲， 应有尽有，几个肚子都装不完！

其地位在潮州， 相当于早茶之于广州。

砂锅粥

▼

滚水下米，水米分离，稠薄得当。

潮州生腌

▼

它被潮州人誉为“毒药”， 吃过便欲罢不能，犯馋得要紧。

还

有

…

无米粿

▼

肠粉

▼

糯米猪肠