“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，会被有心的徽州人充分发挥主观能动性，做成一道 “桃花鳜鱼”。 也许是这道菜看起来并不美观，于是近些年 “桃花鳜鱼羹” ，也成为今人对唐宋风韵的一种诗意化追溯。

最好的东西，只有吃进嘴里，长在身上，才算安心。在吃这件事上，中国人永远绞尽脑汁、精益求精，也算是对得起这倾国倾城的桃花了吧。

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