/ 鲅鱼饺子 /

鲅鱼水饺是青岛人最常吃的菜肴之一，青岛人黄晓明还曾对这道菜公开示爱。

青岛人靠海吃海，新鲜的鲅鱼肉、五花肉和韭菜做馅包成饺子，皮薄有韧劲，鱼肉鲜甜紧致，一口咬下还伴有汁水，是青岛人的味蕾情结。

山东饺子闻名天下，而他们的海鲜饺子更是炉火纯青，郑板桥为鲅鱼饺子还封《馅儿孙》的雅号，孙氏一家世代传承。

最新鲜的鲅鱼也不是想吃就能吃到的，5月至6月正是鲅鱼最肥美的时候，是青岛名副其实的季节限定噢~

/ 海菜凉粉 /

B站@Mayo食记

在青岛，几乎每一个土生土长的青岛人都会做海菜凉粉。不同于用绿豆、淀粉为原料普通凉粉，海菜凉粉是用石花菜熬制而成的，有点类似于果冻的凝胶食品。

B站@Mayo食记

石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，也有说法是能吸收人体内的铅汞等有害元素，清肺化痰、排毒养颜。

B站@味里故乡

把石花菜丢进开水里熬煮，很快就能看到胶质。再熬煮上三四个小时，把成型的凉粉切开，加上酱油、米醋、蒜、白糖、香油等调料，一碗营养又清爽的青岛小吃就做好了。

B站@Mayo食记

青岛凉粉性凉，可以清凉泻火。夏天吹着海风，食一碗鲜爽解暑的海菜凉粉，真的太舒服啦。

漫步在青岛这座海滨小城

步履间是慵懒味道，连风都在诉说着幸福