近来多雨，放在云南便是用几场喜雨浇透了菌子生长的温床。各区县的山林里，各色野生菌渐次成熟，山上采菌的人循着空气中溢满的菌香，搜寻着转瞬即逝的山珍美味。今天，掌酷网旅游赏味集结了来自各界的云南食菌达人，送上一份独家云南采菌秘籍。

近来多雨，放在云南便是用几场喜雨浇透了菌子生长的温床。各区县的山林里，各色野生菌渐次成熟，山上采菌的人循着空气中溢满的菌香，搜寻着转瞬即逝的山珍美味。一年仅此一季的云南采菌季，这就开始了……

雨季的云南总是热闹，不论是昆明宜良、玉溪易门、大理苍山，各处都能看到漫山的菌子疯长，青头菌、鸡枞（正字提土旁+从）菌，鸡油菌，牛肝菌、水木耳……有经验的采菌人下了山，总能有些收获。对于不少在山林里长大的云南人来说，采菌几乎是与生俱来的一项技能。对于想要一尝应季珍味的各省美食爱好者，其实也能体验一次地道的采菌之旅，就地吃到一口新鲜的菌子。今天，掌酷网旅游赏味集结了来自各界的云南食菌达人，送上一份独家云南采菌秘籍。

云南采菌季

一、采菌子，从娃娃抓起

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掌酷网旅游：各位都是土生土长的云南人，当地人都有哪些“菌子”情节？

敢于胡乱：与我相仿，不少云南人，并不认为野生菌是了不起的“山珍”，仅仅是雨季的时令菜。当然一旦到了推荐的层面，至少属于准正式“对外宣传”，“地方主义”思潮必然抬头，口风一变，煞有介事极尽溢美，但凡遇到不屑或者不敬，翻脸的可能都有。