中国人最爱的脚，只有鸡jio

近日，继皮蛋、臭豆腐之后，鸡爪成为了油管博主们的“挑战”（challenge）视频中的常客。

没错，对于从小到大连鸡爪的真容都没怎么见过的他们来说。吃鸡爪，还真的是一项视觉、听觉和味觉上的三重挑战。

写出了著名美食游记《鱼翅与花椒》的女作家扶霞·邓洛普在第一次看到别人吃鸡爪的时候，就觉得十分“毛骨悚然”——

“她的牙齿像啮齿类动物一样，撕咬下鸡皮，她咬过关节处的软骨时，发出有点带水的嘎吱声。”

鸡爪对于中国人来说，也同样是个“挑战”，不过是“该怎么做才好的挑战”。

因为我们会纠结，是五香、酱香、蒜香、椒香、酸辣、泡椒、凉拌、红烧、咸水、还是卤好呢？

广东师奶会鸡爪用来煲老火靓汤、腌制白云凤爪； 重庆嬢嬢会用它来做成一道“泡菜”； 南昌阿姨更是烹饪鸡爪的专家，烤的、炸的、红烧的、卤的、水煮的……

只有你想不到的，没有他们做不出来的。

外国人根本就不懂鸡爪的美味

很多西方人无法理解中国人连几乎全是皮包骨的鸡爪都啃，留下了“中国人如同耗子，可食万物”的刻板印象。

一盘色香味俱全的卤鸡爪、烤鸡爪、豉汁凤爪、五香鸡爪、红烧鸡爪摆在他们面前，他们通常也只会说： “这是什么，这能吃吗？”最多加一句，“好恶心啊。”

这是“一大锅邪恶巫婆煮出来的东西”；

这“很像魔药课的材料”。

△外国人难懂鸡爪的美 /图虫

也难怪，毕竟在外国人眼里，所有动物的脚都有“脚气”。

美国知乎上有网友坦言，他一看到动物的脚就摆脱不了它“生前”整天都在动物粪便里走动的想法。

看到这里，老艺术家也不由得捏了一把汗，隐隐约约还闻到一点点味道。