▲ 吃“把把烧”一定不会打架，你一根，我一根，可以吃到地老天荒。 摄影/CCCCCCC大调，图/图虫·创意

如何用一句话形容烧烤？

成都：巴适得板

宜宾：弄巴适的

西昌：板扎

乐山：安逸哦

没有烧烤的夏天，就像没有 串串 的四川，是不完整的 ！

串串，可冷吃可热做，可火锅可钵钵。四川的盛夏，烧烤是串串最热辣的打开方式。

据饿了么数据显示，四川近一个月上线饿了么平台的烧烤门店数量 ， 已达到今年最高值，相比 2019 年同期 高出约50% 。 持续火爆的宵夜市场，让烧烤江湖的竞争愈发激烈， 各大门派 不得不绞尽脑汁，拿出各家独门绝学。

▲ 热辣四溢的乐山派烤小黄鱼。 图/上海去哪吃

不同于西北烧烤的豪迈热情，南方烧烤的温婉鲜糯，东北烧烤的轻松惬意，四川烧烤的那股子泼辣，保你过目不忘、过口难忘。

若论门派之多，四川烧烤第二，没人敢说第一。宜宾的把把烧，西昌的火盆烤，石棉的铁板烧，乐山峨眉的百变串串，成都的各门派大融合……足不出川，就能轻松吃遍烧烤的大小门派，用四川话说真是“安逸哦”（体验好、味道好）。

▲ 四川各大烧烤门派明星单品TOP10。 设计/刘航

宜宾，最干香的小串串

人气一路飙升的宜宾“把把烧”，传说源自云南昭通小串。

最大特色是串小、论把卖，精髓在于