他的厨衣出自阿玛尼首席设计师之手

24岁一次偶然的机会，应一位秘鲁企业家的邀请，两人在秘鲁合伙开了一家日料店。

面对秘鲁原材料的不足以及当地人口味的特殊性，松久信幸应对挑战开创了一套独特的南美系日料。

比如秘鲁人爱吃的Ceviche（酸橘汁腌鱼），光是鱼本身就要腌制6小时以上。松久信幸就地取材，以日料的手法和摆盘呈现。

如今NOBU遍布全世界，松久信幸也成了米其林大厨。

对于“有人模仿我的菜”，松久信幸反击到：“他们模仿不了我的心”。

“Kororo”（意为“心境”）是松久信幸用心做好每一道菜的秘诀——把客人当成心仪的追求对象，把料理当作征服她们的礼物，献上的美食不仅要“味美”，还要“颜美”。

这道西京烧银鳕鱼是NOBU的推荐菜之一

       不想开酒店的厨师不是好演员                           

正如松久信幸总说的：“罗伯特·德尼罗就是我生命中的贵人。”

有着“教父”带路，松久信幸客串过三部电影：《赌城》里的富裕商人，《艺伎回忆录》的和服裁缝，以及《奥斯汀的力量》里的一个小角色。

松久信幸出演《赌城》

厨师跨界出现在演艺圈是很少见的，但又能把对待美食的态度嫁接到酒店圈里，是更少见的。

两个男人再度携手合作，这次还加上制片人梅尔·特珀的参与，三人把NOBU这个品牌从连锁餐厅扩张到酒店集团。

“Dine with us, stay with us” 是酒店集团的口号。

他们把用于美食的“心境”也带入到酒店。

当美食和美宿同时大满足，说它是一家“美食目的地酒店”合适不过。