▲黄石，这个名字最早追溯于宋朝的《太平寰宇记》，书中记载东汉末年庐江太守刘勋败于孙策，后“乃投西塞，即黄石城也”。

黄石位于湖北省东南部，长江中游南岸。这座城市历史悠久，拥有长达三千多年的青铜矿冶文化、非物质文化遗产的西塞山神舟会。黄石很美，三月樱花节、傍晚情人路、夕阳磁湖水，夜色鲇鱼墩…

作为苏大强中的“十三太保”之一，镇江和黄石共饮一江水，情谊似海深。在这次疫情中，镇江的20名医护人员只用了40分钟就集结驰援黄石，体现了镇江与黄石手拉手，心连心，携手抗疫情的决心。

黄石，因为关心，所以特别关注。

在中国各大菜系激烈竞争中，鄂菜本来就十分低调。临近武汉和江西的黄石，美食既有融合又有创新：炸炸、炭火烧烤、卤猪蹄、串串…

和镇江一样，黄石的美食如珍珠般散落在大街小巷。

黄石的美食和镇江的美食一样好吃，黄石人和镇江人一样善良热情！今天谈谈几个必吃黄石美食，也为黄石推荐几个必吃的镇江美食，给大伙解解馋！

黄石人吃早点，和镇江人一样以“讲究”著称，尤为看重食物的色香味，绝不是对付一下就能“了事”的。在诸多早茶美食中，“挹江汤包”是最受欢迎的。

黄石文化名人吕永超，在他出版的作品《舌尖上的美味》（原名《游食笔谭》）中这样写到：

“挹江汤包是好吃的。笼屉上桌，热气腾腾，轻吸鼻子，香就蓬蓬地在鼻端弥漫。汤包蘸醋就姜丝，一口咬上，虽烫嘴，也不顾及。”

这番描写，字数不多，但文字足以体现挹江汤包的味美。

挹江汤包外形上精美别致，肉馅与鲜汤在一起一室。轻咬包皮，鲜汤便从缺口处溢了出来。

这样的汤包吃起来，是把吃面、吃肉、吃汤三位一体化了。

挹江汤包的“汤”的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

汤包中的“汤”是事先“包”入馅里的，白案师傅用黄石本地猪身上最美的前胛肉和肉皮，配上十种调料熬制3个多小时，最后做成肉冻包进汤包中。汤包包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。

▲黄石的挹江汤包，是武汉四季美汤包的创新品种

看到这里，很多人不由会想起镇江的蟹黄汤包，对的，这两种汤包有异曲同工之妙。

汤包是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。北宋之后，汤包在开封流传下来。