探案 | 这不仅仅是授人以鱼、授人以渔，而是再造鱼塘。

种个梨还要建两套过滤系统造“干净水”给它喝？这听上去有些匪夷所思，但确实是在阿里巴巴崇明区翠冠梨数字农业基地发生的事儿：

翠冠梨皮薄核小、汁多味甜，是上海人多年来酷爱的消暑佳品，但也难养，因为从小喝长江水长大，要在数字农业基地种好翠冠梨，自然要精心呵护：基地把水肥一体化灌溉设备间建在水塘处，机器自动配比水量、肥量，砂石过滤、精密过滤两组过滤装置保障了水的干净，毕竟，这些梨在长大后要进入到盒马鲜生（以下简称盒马）门店，供被盒马产品养刁了口味的消费者们检验。

不过在这里，“干净水”还只是翠冠梨复杂养成过程的一个环节而已，数字农业基地里最震撼的场面应该是46项高科技设备同时运转：无人机低空植保、果园机器人杀虫、工作人员远程操控……亲眼看到，让人不得不想：也许数字农业的未来已来。

(农民凭借手机观看数字农场。）

产一只盒马能卖的梨有多难？

其实，这座翠冠梨数字农业基地并不是什么农业科研机构的试验田，而是盒马和上海市崇明区人民政府在2019年12月5日签订战略合作框架协议、双方着手建设水果数字化示范基地后的首个落地项目，因为坐落在上海崇明区绿华镇华西村，工作人员除双方专家外大都是村民， 所以也就成了上海第一个“盒马村”。

“盒马村”的落地让受到疫情困扰的村民看到了新希望，毕竟，盒马不但能带来生产端的数字化技术，也能用遍布全国的门店帮着村民们把货卖出去，有村民甚至想把翠冠梨改名，叫“催冠离”——让新型冠状病毒赶紧离开。

当然，盒马对门店出售产品的要求是很高的，一位盒马内部人士告诉【商业街探案】，翠冠梨至少要符合三个标准：1、枝伤不能超过1处，长度≤1厘米，宽度≤0.1厘米；2、机械伤只允许芝麻粒儿大小的，不漏果肉，无汁水外流；3、果皮紧实饱满有弹性，无失水皱缩现象。在以上基础上，贮存、运输全程冷藏，湿度保证在85%—90%，以最佳的口感和消费者见面。

这些要求的难度在哪儿呢？不在于一批次 、两批次的水果是不是能达到这个标准，而在于果园能不能持续、稳定出产出同一标准的水果，再到能否有大规模的果园持续稳定的出产产品？一直以来，这都是中国农产品生产最大的难题。