可以说，福禄寿改变了美国人对中餐的印象。中餐不再是低廉的快餐，而是和西餐一样新鲜、美味、有文化有内涵的美食。

71岁时，江孙芸选择卖掉自己苦心经营30多年的“福禄寿”，退休养老。

但她没有放弃推广中餐，给餐厅做顾问、给大厨做老师、参加美食节……

她说：“我只是改变了普通人对中餐的认知，他们都不知道中国是个那么大、那么有文化内涵的国家，我想在更大的地方宣传我们中国的饮食文化。”

无论是中餐，还是家中的东方元素，都是她一生割舍不掉的家国情怀。

去年秋天，北京王府里银杏满树金黄时，江孙芸在旧金山的家中永远睡去…..闭上眼时，她的身上还穿着中国的服饰，旗袍、盘扣，房间里的老家具陪伴了她一生，那一刻也跟着她，魂归故里。

在美国生活了60年，江孙芸一直穿着中传统的服饰，坐着中国的椅子，在中式的桌上吃中餐。

把家装成“新中式”对许多人而言是一种风格追求、流行趋势，但在这位老太太心中，成了一种情怀、一种寄托。

她没有学过设计，她也不懂什么才是“新中式”家居，但她懂得什么才是“中式的魂”，这也恰恰是现在许多“新中式”家居所欠缺的。

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