农忙时候，为了款待帮忙割稻的邻里乡亲，主人会把田里新鲜的鲤鱼投入大锅，在酸汤菜的加持下，变成田间地头的美味，这也是酸汤鱼的雏形。 在农耕文化中，水是农业生产中最为重要的因素，通过观察水汽的变化规律来预测四季寒暑变化，水汽的多寡直接影响到农牧渔猎业的生产。

▲ 收获季节来临，四邻帮助割稻。 摄影/杨通荣

每年农历六月，是水稻抽穗灌浆的关键时节，水量的多少直接影响到水稻收成。当地苗族百姓会有为祈水而跳的水鼓舞，水鼓舞的仪式一般选在水田中进行，水鼓舞中有许多类似稻作农业生产中必备的动作，比如插秧、泼水等等。 载歌载舞的苗族百姓希望通过祭祀并在水里欢娱的方式取悦水中的龙神与天上的雷神，以求得风调雨顺、五谷丰登。

▲ 苗族水鼓舞。 图/图虫·创意

黔东南地区的少数民族临水而居，依水而生，同时他们也敬水、爱水，形成了属于自己的“水文化”。 对于苗家人和侗家人而言，最美好的生活莫过于在隐于大山腹地的村寨，四周是青山环抱，一条小河蜿蜒曲折，穿寨而过，井亭旁打水的声音清澈，忙碌了一天的姑娘小伙儿从山坡上归来，家家户户灶头开始飘起炊烟，环坐在周围的家人开始唱出一首首婉转的歌谣，在透彻的天空中环绕。

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青山不改，绿水长流.

一边享受别克昂科旗舒适的座舱体验，一边欣赏夕阳在山峰之间缓缓落下。跨越山河，借助便利的交通，如今到黔东南领略充满民族风情的建筑、美食、景观已经并不是什么难事儿了。

▲ 精致舒适的座舱体验。 图/2019

“寰行中国”别克·中国文化之旅到黔东南，一定要选择自驾，曲折蜿蜒的盘山公路不仅能让人感受到驱车驾驶追逐自由的快感，更可以欣赏沿岸风光绝美的喀斯特地貌。 那些山清水秀的景色，那些清澈见底的河流，那些钟乳奇石，都震撼丰富我们的心灵； 体验临水而居的少数民族充满风情的生活方式，以及他们对于水的尊敬和崇拜，并产生了具有当地特色的“水文化” ，让我们更加深刻地领略到了人与水的密切联系。

▲ 可得解脱处，唯纵情山水间。 图/2019

“寰行中国”别克·中国文化之旅，这也正是2019“寰行中国”别克·中国文化之旅以“水生万象”为主题的目的所在——梳理水与中华民族的关系，解析水如何浸润了我们的文化与精神世界，让我们了解今日的我们，何以成为我们。