美食

红馆中餐厅，国贸79，酒廊以及云酷酒吧均可品尝，套餐包括金黄松软的薄煎饼，惊艳味蕾的三文鱼辅以贝赫纳鱼子酱及口感醇厚的白鲸伏特加，红馆中餐厅可以特别品尝到片皮鸭鱼子酱煎饼，用颠覆舌尖记忆的美味迎接秋天的到来。

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今年9月，第四届东方经济论坛在俄罗斯开幕，中俄两国领导在会谈休息时间化身大厨做起了俄罗斯煎饼，共同尝试制作当地特色食品。借此机会，香格里拉酒店集团创新式在中国区34家酒店推出“鱼子酱煎饼（布林饼）套餐”，使宾客有机会能探寻和体验同款俄式美味风情。

电话： (86 10) 8571 6459

电子邮件：  fbreservations.cwsw@shangri-la.com

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北京

一飨一梦话淮扬

北京华尔道夫酒店

在吴侬软语的江南水乡里浸泡千年的淮扬菜，几乎每一道名菜的背后都有一个故事，而人们就在讲故事、品美味的过程中将这一道道菜传承下来，成为美味而又颇具内涵的文化瑰宝。

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清炒鸡头米手剥白虾仁配意大利醋鱼籽

太湖三白之一的白虾，遇见苏州“水中人参”鸡头米，配以意大利披沙米克醋鱼籽，谱写出鲜嫩，爽滑和醇厚等味蕾多重奏。别具匠心的主厨，将菜肴结合干冰和绿叶，巧妙地营造出太湖雾境的诗情画意。

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清汤松茸菊花豆腐

老母鸡、赤肉和肘子文火慢炖5小时左右制成高汤，将豆腐切成万条细丝，置于汤中，顷刻间豆腐便如菊花般绽放。搭配新鲜的松茸，将本真，清新与平和的精髓予以别样的诠释。