而这一切都和凯悦餐饮背后的老爷爷——凯悦酒店集团亚太区餐饮运营及开发资深副总监施达德先生脱不开联系。

在集团工作超过28年的施达德先生，负责亚太区的餐饮运营，烹饪理念创新及酒店新产品和新体验的开发工作。

比如，大受酒店控欢迎的西安君悦酒店餐饮项目就是他负责的。在凯悦，多元的文化造就了优秀的餐饮品控，甚至带动了整个酒店业的出品和水准。

火锅进入五星级酒店

餐饮是酒店的重头戏，菜好不好吃直接关系到住店客人的体验和心情。在凯悦旗下的酒店中，设计师们从一开始就考虑到了餐饮的重要性。

比如，大部分开放式的厨房设计不仅能够保证食材的新鲜，主厨们精湛的烹饪技术可以让现场的客人们产生更多互动，听觉、视觉、嗅觉的刺激能够深层激发味蕾的想象力。

除了食材的选择、用餐环境外，烹饪的技巧也是制胜的法宝。

施达德先生告诉MISS，对于眼下酒店业的指数性发展，凯悦相信厨师们在比赛中所呈现的创造力，热情，对整个酒店餐饮发展来说都是具备竞争力的，未来的发展也会更加明朗。

而大力支持“美味悦享”这个活动，也是为了激发青年大厨们的潜力，搭建平台给他们更多的机会去锻炼自己，从而提升整个集团的餐饮水平。而这些不断钻研的竞技习惯，也造就了凯悦餐饮王者般的地位。

凯悦从不吝啬与同行分享餐饮成功的秘诀，坚持为餐饮人才提供可持续发展的成长环境。

就如同施达德先生说的，”关爱每一个人，让他们尽善尽美显真我（We care for people, so they can be their best )，这就是凯悦的文化。”

拥有这些年轻又有才的大厨，会玩会吃会做菜还会享受生活，才是一个酒店集团真正的财富。