Wild Giant Octopus from Hokkaido at Shibumi Photo: @shibumidtla, Instagram

　　老板兼厨师David Schlossser将2016年6月开业的Shibumi餐厅定义为一家kappo风格的餐厅，他用各种日本传统方法在吧台前准备着菜肴。他的技巧和表现比典型的居酒屋更精致、更高雅。值得注意的是，这里不卖寿司。Schlossser曾在L 'Orangerie、Urasawa和Ginza Sushi-Ko (他是第一个非日本雇员) 工作过。之后，他花了10多年时间与日本大厨一起学习，并担任美国驻日本大使的大厨。15个座位的寿司吧是由一棵400年前的柏树雕刻而成。2017年8月，Shibumi成为第一家通过神户牛肉营销和分销促进协会认证的洛杉矶餐厅，提供正宗的神户牛肉。

　　这里的晚餐菜单相当划算。北海道章鱼或生鱼片；日本茄子配蕃茄冻或黑芝麻Ohitashi；花生奶豆腐干、姜芽丝豆腐、芝麻葱豆腐；樱桃木烟熏三文鱼或香脆猪肉通心粉——这两种食物都可以搭配味增汤、松露农场的koshihikari米饭和自制泡菜。至于甜点，可以选择米粉或Warabi Mochi。

　　晚餐价格：59美元

　　星级：1星

　　地址：815 S. Hill St., Los Angeles 90014

　　Trois Mec

　　在著名的101家最佳餐厅指南中，传奇美食评论家乔纳森·戈尔德 (Jonathan Gold) 曾将Trois Mec 描述为“美国最接近巴黎精致小饭馆美食 (Bistronomy) 的餐厅”。Trois Mec是由大厨勒斐佛尔 (Ludo Lefebvre) 和他的合作伙伴共同开设的。Trois Mec在法语里的意思是“三个人”，也可以翻译为“三个朋友”。

　　Trois Mec于2013年6月在高地大道 (Highland Avenue) 附近的一家购物中心开业，前身是Raffallo's Pizza。老招牌还挂在外面，低调地暗示着里面的美食体验。DineL.A.美食周期间的晚餐菜单价格十分划算，仅仅比Trois Mec品尝菜单的半价略高一点儿。特色芥末奶油布丁、脆木薯粉、香脆海鲜华夫饼、鳄梨寿司加盐鳕鱼；烤羊腿配烟熏鳗鱼、洋蓟、梅耶柠檬；还有威士忌香草拿破仑和黑蒜焦糖都可以选择。

　　晚餐价格：59美元

　　星级：1星

　　地址：716 N Highland Ave, Los Angeles 90038

　　下面这些餐厅虽然没有收割米其林星星，但也都被收录进了《米其林指南》，也是值得一试的餐厅哟~

　　米其林推荐

　　The Factory Kitchen

　　The Factory Kitchen于2013年10月开业，是餐厅老板马泰奥·费迪南迪 (Matteo ferdinand andi) 和大厨安杰洛·奥里亚纳 (Angelo Auriana) 的创意。这是一个热闹的小餐馆，提供传统的意大利菜，位于市中心艺术区的一个前工业建筑内。