△ 看着就好吃

其实，这个名字其实就是已经十分广东了，

当你看到时，就会真的以为还在广东——

手切出来的薄河粉，鸡汤加猪骨炖的上汤，

粉很广西：广西人吃粉，一定要手切的，机器切的万万不可，

汤呢又特别广东：一定要放大骨和鸡且熬够时间，才能被称为“上汤”。

讲究程度，就能让桂林米粉与螺蛳粉敬它三分了。

在梧州，有很多有历史的小店，

店里几乎清一色都卖河粉，偶尔也有人点上一碗米粉，

和店家说好吃什么粉，3秒就能烫好河粉，加一大勺上汤，接着放配菜便能上桌。

△ 梧州人吃粉，偶尔也会放辣椒啦~

配菜是很丰富的，

大部分都是预制好的成品卤味，只需要在碗里汤“回暖”一下就能吃，

有牛腩、炸猪脚、扣肉、叉烧、牛肚、腐竹等，

末了，在自助料理台上加一勺生葱碎，鲜得吃了让人接一口。

△ 数数看，一共几碗粉？

记得记得，

在梧州吃粉，就一定要去又老又破，位子也没有几个的那种店里吃。

连锁的几乎都不太行，

再者，许多老店为了迎合年轻人，开了崭新的分店，但味道嘛，总是要差一些的。

关于吃的，还没有说完。

广西，是众多美食节目不敢轻易来的一个宝地，

这里是中国饮食风格最复杂的地方。

正因如此，还有“十江出二十味”之说。

△ 光是吃粉这件事，就早已超过100种味道……

意思是，同一种食物，在江的两岸，味道也许会变得迥然不同。

更何况，广西水系发达之余，山更高，田更辽阔，能变化出多少味道，难以估计。