深入研究的人会惊讶地发现整个川菜菜系里，辣味至多只占三分之一，其余的奥义都藏在甜、卤香、怪味等多种白味里。

（原标题：四川美食再出高分纪录片！带上这份店铺清单，夏天也不能阻止我长膘）

《川味3》

火锅与糍粑并存，串串与冰粉齐飞，一面无辣不欢，一面嗜甜如命，四川便是这样热烈又爽利。

虽然已经为了吃专门去了四川好几趟，但最近播出的美食纪录片《川味3》又让小飞君管不住那双只想订机票的手。

各式美食

刻在骨子的佛系，让四川美食也兼容并包，只要好吃，什么都能往桌上端。传统倒要退居次位。

“世界美食之都”成都，单只是小吃就有500多种，5个胃吃3天也只是冰山一角。 

串串香

与生俱来的挑剔舌头，让鲜嫩成为他们嘴头的高频词，菜品胆敢有半点轻慢，这家店明天就会消失在街头。

无辣不欢

他们无辣不欢，却又厌恶憨辣，一定要配上高汤加些芝麻花生粒，香到骨子里去。

深入研究的人会惊讶地发现整个川菜菜系里，辣味至多只占三分之一，其余的奥义都藏在甜、卤香、怪味等多种白味里。

也因此哪怕去了许多趟，每一次依旧能发现不少惊喜。

棒棒鸡

如果你的愿望清单上也有四川美食的姓名，但就收藏这篇文章吧。

小飞君作为一个四川美食十级爱好者，不搞什么花头，直接就推荐店铺，也许有缘我们会在某家店里擦肩。

成都

川菜风味集大成

|| 张烤鸭（青石桥店）

张烧鸭

成都冒鸭子，结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜吃法，将烤好的鸭子放进卤水里冒，荤素搭配，绝对的硬菜代表。