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美女上海朱家角啃扎肉 特色饭馆一餐只收1块钱?(2)
2019-04-13 08:48 掌酷旅游

阿婆粽

粽子是南方经典的龙舟粽,长方形的四角鼓鼓囊囊,周身被粽叶和稻草捆扎起来。这里的阿婆并非哪一家老字号,古镇的粽子店基本上都是前店后作坊的样式,各家门前都有一位阿婆坐镇包粽子。她们掌握着祖传的手艺和配方,也成就了朱家角“阿婆粽”的名号,人气不亚于五芳斋、王家沙等传统老字号。

肉粽

虽说是“阿婆”,店里的生意可一点也不落伍,除了当场售卖之外,几乎每家店都提供真空包装和快递服务,浅尝之余还能把古镇的传统味道寄回家。

阿婆粽

如今,古镇上的阿婆粽子店俯拾皆是,还在古老的配方基础上创制了阿婆鲜肉粽、阿婆蛋黄板栗棕等不同的风味,好几家门牌上还立着“曾在世博会获奖”的大字。在粽子激战区几乎没什么“最佳赏味指南”,诀窍无非是观察现场的店铺人气,再多多尝几家,差不多就能找到你最喜欢的味道,当然多数人会觉得没什么区别。

品尝阿婆粽的依然

挑了一味馅料丰富的蛋黄板栗五花肉粽,迫不及待地坐在桥头石板上大快朵颐。糯米充分混足了肉汤的滋味,每一粒都闪着油亮的光,但是夹在其中的蛋黄渺小到没什么存在感,也就无心再买来做伴手礼了。

推荐店家:银杏树阿婆粽

地址:朱家角镇北大街262号

2.朱家角扎肉

卖粽子的阿婆旁边,绝少不了朱家角扎肉,虽然粽子飘香,但这份街头“硬菜”更是惹眼。这是一道自古便有的民间菜肴,肥瘦相间的五花切成一寸见方的肉块,用箬叶和草绳裹住,放在秘制的绛红色卤水里烹煮。细火慢熬之下,酱出浓油赤酱的色泽,在大盆里透着红亮的油光。无肉不欢的食客来了这里,估计要被迷得走不动道,非大快朵颐而无憾。

标签: 上海 块钱 饭馆 特色 只收
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