/ 烧烤铁盘/

你可能不知道，齐齐哈尔就是中国最早吃铁板烤盘的城市。

本地老饕们发现，烧烤过的肉汁水会被或烤干，肉质也容易烤焦，所以就发明了将炭火与烤品用铸铁的烤盘隔开煎烤的方法。

而且在烤盘开开烤前一定要肥肉蹭锅，冒着香气的牛油块化了就可以开烤了。

牛肉的韧、羊肉的嫩、猪肉的香都在这方寸之间被激发，让人欲罢不能。

/ 蘸料/

@withpe28

@Peggyyoko

蘸料可以说是齐齐哈尔烤肉的灵魂，好吃到阿球想从店里偷走蘸料碟带回家。

蘸料还分干料和稀料，几乎每一家齐齐哈尔烤肉店桌上都会摆着好几个蘸料碟，有的店还能研究出十几种，不过最基本的还是芝麻、孜然、齐市特色蘸料和辣椒片。

@水曲柳

刚烤好的肉还滴着油，在蘸料碟里滚一圈后包裹在苏子叶里面，独特的清香伴随着火辣浓郁的嫩肉塞进嘴里，真的无敌。

每个齐齐哈尔人心中

都有一间最好吃的街边烤肉店

如果你问齐齐哈尔人，哪里的烤肉最好吃，他们肯定会说“我家里啊”。

但如果有的时候嫌麻烦，也喜欢约上三五好友出街吃，每个齐齐哈尔人心中都有一间NO.1的烤肉店。