你很难见到一个不喜欢大盘鸡的人。

嫩鸡宽面耙土豆、葱姜花椒辣椒酱，它集合了所有最过瘾的口味，你总会爱上它的某一点，无处可逃。

有人认为，它是新疆美食最伟大的创造，仅次于夏日的生命之源羊肉串。

然而，大盘鸡真的是新疆菜吗？

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根据种种资料，我们发现，大盘鸡的真正来源，也许并不在新疆。

而真正的答案，简直比神话还神话。

大盘鸡的来源，众说纷纭，年代最早，也最不靠谱的一个，说是周文王母亲的发明——终于不是乾隆和慈禧发明的了，说明我国土味美食传说的胡诌能力，有了长足进步。

然而，一道大盘鸡的主要配料，估计除了鸡，商周都没有。

▲姜子牙：臣掐指一算，再有不到三千年就能吃上大盘鸡了

下一个就相对不那么离谱，算是个新疆本地名人版本：

说是王震将军带着十几个干部，来到沙湾一个农垦营部，司务长杀了营部仅有的一只鸡，又加进去“二十几个长了芽的土豆，半盆快干了的胡箩卜，一把干辣椒，小半杯干了的豆瓣酱，外带十来个皮芽子，一通胡炖”，本以为会挨骂，没想到首长吃了都说好。

Emmm……这个故事的众多槽点里，最明显的一点是，这发明的不该是大盘鸡，是大盘土豆哇！

算了，忘掉这些传说吧。大盘鸡真正的来源，比传说更离奇。

哪怕你从大盘里看到了山东的炒鸡、陕西的裤带面、四川的花椒、甘肃的土豆，也很难猜中真正的答案：

据查证，大盘鸡之父，老家江苏省南京市溧水区。

▲就是这位老爷爷！

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那是1986年的一天，我们的天选之子，36岁的江苏溧水人李士林，正在新疆沙湾县自己的餐馆里，等待改变命运的一群人到来——

这群人操着四川口音，大腹便便，满眼冒出的，却是与身份地位完全不符的饥火。