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珠海味道 鲜掉眉毛(3)
2021-08-17 09:18 旅行家杂志

典型的苍蝇小馆,人气高到不行。老板把海鲜做进粤式街头小吃里,用料相当豪气,真怀疑老板赚不赚钱。

珠海味道 鲜掉眉毛

店里主打普宁石磨皱皮肠粉,招牌海鲜肠粉20元一份,只见海鲜不见粉。还推荐金黄香脆的潮州蚝烙和椒盐虾,要趁热蘸酸辣酱吃。

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估计没有珠海人不知道大赤坎烧腊,这家开了100多年的老字号凭一道烧腊拿下非遗,即便选址偏远,依旧宾客盈门。

珠海味道 鲜掉眉毛

店里供应珠海本地小海鲜,家常做法很适口。招牌烧腊坚持用荔枝木炮制,推荐肥叉烧,许多食客专门驱车前来就是为了这口酥嫩爽口的滋味。

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藏在唐家湾的农家院,没有人带很难找到,被当地人看作美食界的扫地僧。厨房做的全是经典粤菜,可以吃到地道的粤式海鲜。

珠海味道 鲜掉眉毛

建议去店里点应季的海味,像是春季的桂山蚬、夏天的蒸花甲,现在去就吃螃蟹、小鱿鱼和香煎黄鱼。店里招牌焖鸭、叉烧和陈皮排骨也是必点项,经常到下午3点就能售罄。

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上横黄沙蚬是珠海非物质文化遗产,而上横村的金龙阁酒楼是当地有名的黄沙蚬专门店,只在应季的2-6月营业,目前虽已过季,但绝对值得上榜推荐。

珠海味道 鲜掉眉毛

招牌蒜蓉蒸黄沙蚬粒粒饱满,入口清甜不用额外蘸料。店家鲜味第一的原则保证了其他菜品的品质,闭着眼点菜不会踩雷。推荐整条烹制的黄鳝、爽口能爆浆的河虾、特色鸭扎包。

标签: 图片 海鲜 珠海 眉毛 店里
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