柚子和喜于祝福一事的南方人，仿佛天生一对。

你看，柚子不但身圆，也和“谐音祝福”搭上了边——

“游”，仿佛吃上一瓣柚子，游子们便可与家人团圆相聚；“佑”，取未来一年，身边人都可得到神明的庇佑；“有”，应有尽有，更是有得发……

人们用它祈求福愿的方式也有很多。

除了各家各户的用柚敬神，更会集体地用柚皮插上香火，带到河边，让披着祝福寓意的柚皮，慢慢地跟着福船飘向远方。

一只柚子，在南方人眼里不仅仅是单纯的柚子，还带有无数对美好未来的期许与愿景。

也许看到这里，也会明白为什么南方人如此钟情于“柚”。

国人吃柚的历史其实很早。

在2000年前的《吕氏春秋》里，就曾赞赏过柚子这种食物，“果之美者，云梦之柚”。

自古以来，中国就是产柚的产区，而福建则是重中之重。

中国地土环境复杂，遇上福建温暖的气候和土壤的特殊性，栽育出了各种不同样貌、味道的水果与柚种。其中，柑橘类水果大部分都和柚子有着扯不清的关系。

柚子适应能力强，是拿来当成插播种植的最好选择，往橙子家族的祖上溯源，就能找到柚子的基因。

正因此，也让福建人弄出了许多不同的柚子。

近年很红的琯溪蜜柚，就来自福建漳州的各大乡镇，以“三色”闻名——外皮红、海绵层杏红、果肉胭脂红。

与文旦柚一样，自古都是进贡朝廷的奇果珍品之一。

清代学者施鸿葆《闽杂记》一书说，“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也”。

但要问中国最好吃的柚子？

少不了“中国三大名柚”之一的仙游度尾镇文旦柚。

在福建本地，它还是“莆田四大名果之一”