前阵子，有一条新闻在我的大大小小群里传播：

北京制定出台了一个《北京培育建设国际消费中心城市实施方案》，其中有一个小目标，就是力争到2025年，成为荟萃全球风味的美食之都。

按说这事儿，大家在美食讨论群里聊一聊还蛮正常。但我发现，它还在我的各种哈哈哈笑话群里刷屏，评论截图里充满了大家的热情倡（吐）议（槽）：

有人说，北京要当美食之都？这意思是……要迁都啦？不然这事儿办不了。

还有人认为，北京老字号餐馆焕发青春的历史重任，只能寄托在数十年历史的老芝加哥肉夹馍，和开封菜原味鸡身上了。

要不就在交通上做文章，把通往广州扬州成都的飞机和高铁提提速，让北京人民出门一小时，就能享受到正宗美味的餐饮，还不堵车！

总之不论天南海北，大家对这条消息的态度十分一致：当个笑话听。

这样的“笑话”，我们也不知笑过多少回，笑一笑北京美食的普通与自信，笑一笑北京马尾巴拴豆腐的餐饮环境。

可是，满座高朋，夜笑到明，明笑到夜，还能笑死“美食荒漠”否？

嘲笑等于放弃，改变不了现状。有这功夫，咱们不如认真聊一聊这事儿，兴许能聊出点建设性意见呢？

虽然大家嘲笑“北京是美食荒漠”这么些年，可这话说真的，也有偏见。

北京还有那么些好吃的，不能一竿子把一船人都搂通惠河里去。

早上的糖油饼、羊杂汤好吃。油饼香甜，羊汤鲜美，虽说就是下水和碳水，可真材实料，吃到嘴里格外腴润养人，杭州话叫落胃，北京话叫舒坦，关键还真不贵。

炒肝加包子，做好了也好吃。先端起炒肝喝几口，肝香肠肥，再咬上一口半发面的包子，水馅儿肉汁沁在包子皮上，咬一口香得你服服帖帖。