/江蟹生/

@乐清文旅体资讯 梁琳/摄

将鲜活的梭子蟹先洗干净，切成小块分解开，用姜醋糖酱油胡椒粉辣椒黄酒等腌制，口感 酸甜且鲜美 ，而且轻松脱壳，再也不会被蟹磨破嘴巴。

/剁椒鱼头/

小红书@陆玖久.

乐清人对鱼头可谓是爱得深沉， 几乎每条街都有鱼头馆子。

不同于湘菜馆子的红椒鱼头，乐清剁椒鱼头多采用泡椒， 酱汁浓郁，口味温和， 保存精华的同时融入 本地 口味。

其实这和乐清人包容踏实能干的性格一样。

/黄鱼/

@诗画浙江文旅资讯

可爱的黄鱼，肉质鲜嫩美味，营养丰富，而乐清人的烹饪手法多样，可蒸煮、煎炸，也可红烧葱油，还能做汤喝。

本地人觉得，没有黄鱼的餐桌， 是 、不够完美的。

02

从“天光”开启一天，

吃到就是赚到

@图虫创意

“吃天光”就是吃早餐，乐清人的早上从 第一顿饭开始就足够硬核。

从瘦肉丸番薯黄夹糯米饭炒粉干打开的“天光”，过于别致，选择困难症决定 all in。