人人都说山东人不会自我宣传，已经到了匪夷所思的地步。

你说，大舜、公冶长、晏子、刘罗锅、莫言的故乡，孔融在这喝过酒，苏轼在这遛过狗，李清照在这泛过舟，郑板桥在这吃过肉，是不是该漫天宣传、大书特书，把自己包装成传统文化超级IP？

一个风筝天下闻名，年画可比杨柳青桃花坞，几千年佛像瑰宝保存至今，又出奇石、剪纸、泥娃娃的地方，是不是该大搞特搞文创产品，走网红路线？

山东潍坊，人杰地灵，什么没有？好像唯独没有一颗火起来的心。

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城与人的谦逊低调，连带着他们当地的食物，都不为人所知。一说鲁菜，都知道济南糖醋鲤鱼、胶东葱烧海参，谁记得潍坊人吃什么？

还好，山东人自己记得。只因潍坊食物虽不出名，却一直把山东人对肉和碳水的执念，拿捏得死死的。

潍坊，可以算是山东平民饮食的一个剖面。

山东人减肥有多难？看看潍坊，就有了一个差不多的答案。

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去潍坊，最好早晨去，第一顿饭，最好看看拖行李箱的本地人，出站先去哪儿。

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即使不跟着他们，你的潍坊朋友，或者每一个到过潍坊的人，也会推荐你去吃同一种东西：

肉。火。烧。

本地人一般叫“老潍县肉火烧”，更具体一点，就是城隍庙街肉火烧。

假如你在潍坊只待一个上午，听我的，把唯一的一顿饭留给它。

这是潍坊人每天五块钱一个的生命之光，独在异乡三百个夜的欲念之火，无数游客吃过一次念叨三年的梦中情饼，以及山东小吃肉与碳水的第一堂魔法课。

皮儿薄，薄到你都很难理解它怎么分的层，馅儿大，除了猪肉，还有海米、木耳、鸡蛋糕、葱姜，馅儿本身就是一个肉饼——光这肉饼就比好些地方的烧饼大。然而，它饱含汁水的口感吊打大多快餐汉堡肉饼，关键是，还便宜。

火烧在潍坊的地位高得离奇。