撰文 / 程靓

编辑 / 杨洁

餐饮巨头百胜中国也啃不动“老本”了。

日前，百胜中国发布了并不好看的2022年第一季度业绩报告。报告期内，公司营收为26.7亿美元，同比增长4%；经调整经营利润为1.93亿美元，同比下降44%；经调整净利润为1.02亿美元，同比下降56%。

对此，百胜中国表示，净利润的同比下降主要是由于经营利润下降，以及公司对美团点评按市值计价的股权投资带来的亏损。

同时公司还表示，预计第二季度也将录得经营亏损，主要原因是疫情将导致销售额大幅下降，第二季度原本就具有销售和利润率较低的季节性，以及原材料价格、工资和电费成本的上涨，可能对同店销售带来更加显著的下降影响。

数据显示，2022年第一季度，百胜中国新开设了522家门店，净新增329家门店。截至2022年3月31日，公司旗下门店总数达到12117家，覆盖中国超过1700个城镇。

不过，这些新店主要是肯德基和必胜客品牌的拓展，其中肯德基净新增273家门店，必胜客净新增89家门店。而公司旗下其他品牌，像小肥羊和黄记煌等纷纷关店止损，共计33家；百胜中国也在2021年年报中宣告，中式快餐品牌“东方既白”将于2022年彻底停业。

做不好中餐的百胜中国，还能靠“洋快餐”坚持多久？

（图/视觉中国）

肯德基老本不够吃了

根据财报，在今年3月份和4月份，百胜中国暂时停业或只提供外卖和外带服务的门店显著增加。数据显示，符合上述情况的门店3月份平均超过了1700家，其中约40%为暂时停业门店；4月份平均约3000家，其中约50%为暂时停业门店。

百胜中国表示，在今年一季度，公司的新零售业务收入为4000万美元（约2.6亿元人民币），接近去年全年的一半。期内，公司外送收入实现双位数增长，占肯德基和必胜客公司餐厅收入约36%，比上年同期增加了约五个百分点；公司数字化订单（包括外卖订单、手机下单和自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客餐厅收入的88%。

但即使如此，公司的净利润在第一季度仍然同比下降了超过五成。

在3月和4月，百胜中国的同店销售额大幅下降，均同比下降超过20%，并且一季度的餐厅利润率也从18.7%降至13.8%。其中，肯德基和必胜客的同店销售额分别同比下降了9%和5%；而在餐厅利润率上，肯德基同比下降4.7%，必胜客同比下降4.6%。

百胜中国原是百胜全球餐饮集团的中国事业部，拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三大快餐品牌在国内的独家经营权。其自1987年进入中国，于2016年11月正式拆分，并在纽交所挂牌上市。2020年，公司又再登陆港交所上市。根据官网显示，目前百胜中国同时运营多个餐饮品牌，包括肯德基、必胜客、塔可贝尔、小肥羊、黄记煌、COFFii & JOY、LAVAZZA，以及新近加入“百胜家族”的烧范儿。