肯德基也有些“拖”不动百胜中国了。

根据财报，从2017年至2019年，百胜中国营收分别为77.69亿美元、84.15亿美元和87.76亿美元，同比增长为9.81%、8.32%、4.29%，增速逐渐放缓；同期公司归母净利润分别为3.98亿美元、7.08亿美元和7.13亿美元，同比增速分别为-20.08%、77.89%、0.71%。

截至5月11日，港股上百胜中国-S收报317港元/股，总市值为1336亿港元。百胜中国在二次赴港上市后，目前其股价距离2021年6月30日541.2港元/股的高点已跌去41%。

（图/东方财富网截图）

零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅认为，一方面是受疫情防控常态化的影响，另一方面则是面临各类中式快餐的激烈竞争，加上国人消费习惯逐渐回归中式餐饮，多方面因素叠加导致了近年来西式快餐普遍业绩承压。

据智研咨询《2021年中国快餐产业经营现状及未来发展趋势分析》数据显示，2021年一季度中国共有快餐门店110.3万家，其中中式快餐门店数量为95.1万家，占比86%；西式快餐门店数量为15.2万家，仅占比为14%。

实际上，百胜中国也早已着手通过收购和内部孵化等方式，培育中式快餐品牌。但是，多年过去，它的中餐业务还是业绩中“拖后腿”的存在。

过不去的“中餐坎儿”

日前，在百胜中国官网上，新零售品牌“烧范儿”上线。但在此之前，公司的中餐品牌“东方既白”已经黯然隐退。

在2021年年报中，百胜中国表示，已决定终止运营“东方既白”，截至2021年12月31日，国内的5家东方既白门店计划于2022年永久关闭。这也意味着，这家餐饮巨头在国内创立的首个完全本土化的品牌，在经营了17年后宣告失败。

公开资料显示，2005年4月，第一家“东方既白”在上海徐家汇开业。作为百胜中国内部孵化的第一个中式快餐品牌，“东方既白”从取名开始就蕴含着浓厚的中国风。

据了解，“东方既白”一名取自苏东坡的《前赤壁赋》中“相与枕藉乎舟中，不知东方之既白”。对这个气势磅礴的IP，百胜中国也为之也匹配了相应的SKU数量，“东方既白”核心菜品中，涵盖了早、中、晚的中式餐品及小吃，品类一度超过140个。原百胜集团中国事业部主席兼CEO苏敬轼还曾扬言，“东方既白的数量总有一天会超过肯德基”。

然而，真正做起中餐来，百胜中国才感受到其中的难度。在各社交媒体和点评平台上，关于“品类过多、定位不清”，“定价过高、口味一般”等评价被贴在了这家“洋中餐”身上。直到2020年，“东方既白”才在国内开出了11家门店。而到了2021年年底，它在全国就仅剩下位于苏州、深圳、金华和上海的5家门店了。2020年，“东方既白”曾试图转型成中式小吃店自救，主推“淮扬面点”，但最终也以失败告终。