正值小龙虾季

麻辣、蒜蓉、十三香……

面对各种口味的小龙虾

屏幕前的你是不是已经把持不住了呢？

说吧！一次能炫几斤？

近日

关于小龙虾的各种话题

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#小龙虾为什么一定要煮熟了#

#医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤#

冲上热搜

小龙虾有哪些营养？

为啥不能多吃？

吃多了会有哪些健康隐患？

什么样的龙虾不推荐吃呢？

这篇文章要仔细看哦

小龙虾有哪些营养？

小龙虾肉含有8种人体所需的必需氨基酸，氨基酸组成优于普通肉类，所含脂肪酸中多不饱和脂肪酸占比大，维生素A、D、K等脂溶性维生素含量也较高，此外还含有大量的钙、磷、铁、锌、锰等微量元素。

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吃小龙虾可能有哪些健康问题？

小龙虾相关的污染因素包括：重金属污染（铅、汞、砷、镉），致病菌污染（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、铜绿假单胞菌），寄生虫污染（肺吸虫），洗虾粉相关污染（草酸、亚硫酸盐、亚硝酸盐、柠檬酸）。

其中食用小龙虾引起最严重的健康危害——横纹肌溶解综合征，又称哈夫病。

这种病的具体致病因子尚不明确，发生率低。主要表现为肌酸激酶显著升高、肌肉酸痛、出现肌红蛋白尿（尿液红棕色）。

据现有的疾控调查数据表明，小龙虾相关的横纹肌溶解综合征发病风险与食用数量有关，但疾病的严重程度与食用数量没有相关性，而且与食用虾黄虾线也没有相关性。

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资料：科普中国

编辑：毕扬静

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