来源：匿名者之城

• 开刀伤身体，开刀前还不让人吃吃饱？ —— 你说得不对，可我竟无言以对。

• 医生关照我开刀前不许吃喝，却没有告诉我为什么？ —— 返流误吸

如果说，一件事情的后果很严重，而预防措施却很简单、有效，那么，防止这件事情发生的最好办法，就是 —— 做预防！大概，全麻手术前不吃不喝对于返流误吸来说，就是这种关系。

什么？你竟然觉得无所谓？医生不让你吃饭，所以你就偷偷吃了一碗牛肉面！大颗粒牛肉的那种！

• 牛肉面的惊险之旅

起始站：胃

食物从胃内排入肠道的过程，称为胃排空。胃排空的速度是和食物的性质有关的：糖类快，脂肪慢，液体快，固体慢。一般情况下，对于混合性食物（牛肉+面+汤），胃完全排空的时间大约需要6个小时。

进食即刻：食物形态完整

进食1至2小时：食物变软，少部分进入肠道

进食4至5小时：成为糊状，大部分进入肠道

进食6小时以上：胃完全排空

是的，这是法医们根据胃内食物推测死亡时间用的。咳咳，按你胃，至少我们胃肠道的工作时间踩点还是很准的。此外，如果病人存在消化不良、饭后腹胀、反胃反酸等情况，提示胃排空时间可能还会延长。

所以，如果你在全麻手术前6小时以内，吃下了一碗牛肉面，那么，相当一部分食物依然还在你的胃里！

— READY GO —

第一站：食道

食道和胃的连接处，有一种括约肌，起到闸门的作用，能够防止胃里的食物和胃酸返流入食道和口腔。

在麻醉状态下，由于药物的作用，导致食道下段括约肌松弛，丧失闸门作用，胃里的食物就容易返流进入食道。病人一般平躺着，食物也无需克服站立时的重力作用，一旦返流，横冲直撞，所向披靡。

与其叫返流，还不如叫喷流。

— WARNING —

第二站：喉咙

试着咽一下口水，食管气管都通嘴，为啥口水只进胃？

吞咽是一个非常精妙的反射动作，能够保证吃东西的时候，食物只能顺着食管进入胃，而不会进入气管。

你一定喝水被呛到过，这就是因为吞咽动作发生了误差，导致小部分水进入了气管 —— 气管内黏膜非常脆弱，比玻璃心还要脆弱100倍，一旦受到水或者其他异物刺激，立即引发剧烈的咳嗽，想尽办法把异物咳出去 —— 换句话说，咳嗽反射其实是在保护你。