几乎每个菜市场都有专门酸各种酸菜的店铺，酸藠头、山黄皮、酸柠檬、酸梅、酸豆角，每一样都是广西人做菜的好配料。

南宁三种最有代表性的食物：酸嘢、老友粉、柠檬鸭，都是用这些调味出来的。

大街小巷都是各式各样的酸嘢摊，甚至连”臭“遍全国的”长沙臭豆腐“，在这里也不得不向”酸势力“低头，店家用酸水调制酱汁，南宁的臭豆腐吃起来是酸的！

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南宁人吃的最多、最割舍不下的肯定是这口酸笋，这是很多南宁美食的灵魂所在。

外地人接受起酸笋的味道有门槛，但久了就能get到他的美好了。就像刚听到“南普”会愣神，离开时就会甚是想念。

如果说湖南人的乡愁是一碗米粉，那南宁人的乡愁，绝对是酸的。

南宁人的命，是老友粉给的

对南宁来说，老友粉是最日常的人间烟火。

对南宁人来说，老友粉是续命般的存在。

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南宁的人情味都藏在这一碗粉里。从清晨到深夜，总会在不经意间发现那散发着“独特”味道的市井小店。

走进店里，喊一声：老板，来个老友粉喂（wéi）~~

在厨房忙得满头大汗的老板回一声：好喂（wéi）~~

如果喜欢，可以自己搬个小板凳坐在街边，等待老友粉出锅。

老友粉可比其他汤粉讲究多了，必须现煮现炒。

将灵魂担当的"酸笋"，和蒜末、豆豉、辣椒、番茄在油锅中爆香，下猪肉片、猪肝或猪肠快炒，将熟时浇一大勺肉汤，再把切粉下锅快煮。

前后不出三分钟，一碗酸辣爽口的老友粉就出锅了，吃的时候还带着“锅气”，在吃粉界，这待遇真是不一般。

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正宗的老友粉店一定不在高大上的餐厅里，而是在藏在破旧的老街巷里，甚至在哪个不起眼的门面里。