汤底是昆布+柴鱼片熬出来的，小火慢煮，这种做法在日本叫“出汁”，这样汤会更鲜甜，吃的时候不需要再蘸任何酱料了

有素类和荤类菜单，通通都是一串10元，可以按菜单点，也可以请老板盲选，老板耐心地招呼着每一位食客

湘琴强推萝卜，吸满汤汁儿满口清甜～超大块一口都吃不掉，还有别处很难吃到的年糕巾，豆皮酥而韧，里面却软嫩出奇

一口一口，热气腾腾的，永远不会凉掉的感觉，太治愈了，煮的时间越长，味道就越鲜美

有酱油和味增口味，鹌鹑蛋、魔芋、牛筋、牛杂等等，都藏在一格一格的高汤里，食材也会吸收其他食材渗出的鲜味

这居然是土豆泥沙拉？！几颗小土豆一个小棒槌，自己捣，太卡哇伊了，满足了我对深夜食堂的所有幻想