说起绍兴你会想起什么？

是各种名人大家，鲁迅秋瑾朱自清王羲之陆游贺知章......

还是电视剧里的各种绍兴师爷？

对于饱妹而言，当然是吃。

吃什么呢？

吃梅干菜？在美食这件事上，梅干菜是绍兴最大的名片，却或许是绍兴最大的负担。在大多数人的印象里，说起绍兴的吃，总是会绕不开梅干菜三个字，仿佛绍兴的存在就是为了给浙江生产梅干菜一样。

就连鲁迅的学生许羡苏回忆绍兴美食之精彩时，鲁迅也泼了一盆冷水，说：“干菜太多。”

可绍兴可不止有梅干菜啊!

这里明明有飘着酒香的嫩鸡，肥瘦相衬的腊肠，鲜到掉眉的河虾……

早晨八九点，河两边都是妇女敲洗衣服的声音；放学后，瞒着爸妈去街头小摊上买串刚炸好的臭豆腐；饭桌上，偷偷沾一口爷爷碗里的烧酒。这是绍兴小孩的怀乡。

讲究的绍兴人，送礼得成双，吃饭自然也不能将就。每逢饭席，必定得先上碗绍三鲜挑挑味蕾，河鲜家禽上完一轮过后，最后再用一碗清清爽爽的芥菜干汤来收尾。

早上起来，一小块霉豆腐就能解决一碗泡饭。中午的咸鸭蛋蒸上安昌腊肠，可以一连吃下两碗米饭。

到了晚上，醉鸡醉虾配上时蔬，另外还得添上一盘茴香豆搭老酒慢慢吃。在绍兴，每个季节都能吃上不一样的鲜。

下面就来教你，怎么在吃喝上体会地道的绍兴生活。

清代美食家袁枚在他的《随园食单》中写道：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚”。在近代，又有“黄酒之源，会稽山水“这样朗朗上口的词句。足见绍兴黄酒的名气之大。

酒出色，人自然也是会喝会酿。无论是酒店饭馆，还是寻常家人家都会准备上各式各样的酒：蓝莓酒、梅子酒、烧酒、米酒……几乎是有什么能酿酒的就拿来酿着。等到家里宴请宾客时候就尽数款待上。小时候隔壁叔叔每年都会叫上酿酒师傅来自家酿酒，那香味飘荡在空气中，总让我不自觉就窜到他家去。