腐乳加米酒，是扬州人心尖上的糟方；腐乳加火腿丝，则成了绍兴人喜爱的火腿腐乳。

腐乳的另外一种形态还可以是零嘴。

潮汕腐乳饼、南乳花生、大良硼砂等等，就都藏着红腐乳的身影。

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贫苦的五六十年代，腐乳是爷爷奶奶、爸爸妈妈最珍贵的食物。

如今，腐乳的回忆变成了餐桌故事，而人和腐乳的情缘也还在继续。