最近气温骤然下降，冻手冻脚的寒冬里，总想来点热气腾腾的美食，来暖心暖胃。要说在中国，好吃的城市真的太多了。但在印象中， 江浙美食 独具一份精致感，千种佳肴美点隐没于街头巷尾，藏于日常人家的餐桌之上。

▲ 纪录片《早餐中国》第三季

也许没有川湘美食的热火，不比东北西北硬气，但江浙美食也丝毫不逊色，在2021年3月出炉的“ 2021中国特色美食百佳县市 ”榜单中，前10名中，江苏扬州市广陵区、南京市秦淮区独占了2个名额，而整个榜单中，浙江美食更是占据了11位， 吃货大省 实锤了。

▲ “2021中国特色美食百佳县市”榜单前十名

冬日已至，除了看不完的美景佳地， 江浙 冬日限定美味，那些端上餐桌的食物，带着这一季的 治愈与温暖 ，以及难以忘却的舌尖愉悦与惊喜，让人心心念念。

一到冬天 ， 芋头 就会出现在大家的餐桌上， 芋头是秋冬养生滋补的佳品，堪称冬季养生必吃蔬菜。我国的芋头资源极为丰富，大大小小有100多个种类。芋头种类多，各地的做法也千奇百怪。

▲ 纪录片《老广的味道》

清蒸毛芋头是最常见的做法了，配着酱油和蒜叶调配的蘸水一起吃，软糯而有味，芋头也适合做成甜品的好食材，芋泥温柔，芋头粉糯，芋圆有嚼劲，让人爱不释手。

芋头也适合做成咸味，比如一道芋头扣肉。将芋头切成薄片，油炸后夹在腌渍油炸过后的五花肉里，再放入特调酱汁，做成“红烧扣肉”。吸饱了丰腴肉汁的芋头，软而不烂，太下饭了。