整改

10月8日起，针对媒体报道的平遥古城假陈醋事件，山西省晋中市食药监局与平遥县市场监管局组成调查组，对整个平遥县范围内的食醋生产企业及小作坊进行全面检查，多家无证生产及销售的商户被查处，此前报道中“醋缸中漂死苍蝇”的醋厂，也被现场查处，停业整顿。

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无论如何，在舆论的监督之下，监管部门动真格了，至于后续的效果网友们也会拭目以待！但媒体评论认为，强有力的监管对不法分子能起到一定程度的威慑作用，但从整个行业以及全国各地都存在的这种坑害游客的现象来看，还是需要有更合理的监管机制。

其实，关于如何保护地方特色饮食，国外有些经验。比如已经颁布500余年，至今仍然有效的德国《纯净法》，就规定，“只有大麦芽、啤酒花和水”可以用来酿造啤酒，后来经过修订，加入了另一种原料“酵母”。此外，欧盟还会提供一个名叫“原产地名称保护标识”的证明商标，用于“标明生产、加工和制备全都在指定的地理区域内进行的、使用地区本地的生产者认可的技术和相关地区的配料的产品”。我国也有类似的制度，比如，《地理标志产品保护规定》、《生态原产地产品保护评定通则》等。其中，我国《地理标志产品保护规定》也规定：地理标志产品是指“产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品”。

陈醋

资料显示，山西老陈醋属于中国国家地理标志产品。像平遥有些小商小贩，未经允许，擅自把自己卖的醋称为“山西老陈醋”，就已经违反了《地理标志产品保护规定》。而很多醋商制醋贩醋在过程中明显没有保障卫生条件，这明显也不符合《食品安全法》相关规定。有关部门可以给予惩罚了。

然而，在我国，针对此类事件的惩罚往往浮皮蹭痒。据报道，警方曾到北京前门大栅栏珠宝市街商铺查抄假全聚德。然而，随警方一同进行抄查工作的全聚德员工表示：“往往是刚查抄两家，后面的都‘干净’了。 查获的数量也很少，一般也就三五只，因违法数额太小而无法处罚。”对此，中国消费者协会律师团团长邱宝昌认为，猖獗制售假烤鸭行为再次暴露出我国食品监管的漏洞。“究其原因是违法成本远低于违法获利。对制假售假行为，必须重点治乱，加大惩处力度。”