第四步：在炖鱼时，放入热水能够让鱼肉中的营养充分的散出来，煮出来的鱼汤也会更白。煮至3、4分钟后放上一点料酒去除鱼的腥味，放好之后拌均匀，盖上锅盖，用小火将睡煮开，煮开之后再往中倒入切好的豆腐继续煮7、8分钟，等时间到后，再往锅中放入胡椒和盐，开大火等5分钟就可以了。

这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗？春天的时候正是孩子长身体的时候，一定要多补充营养，我可以给孩子多吃这一道菜，把鲈鱼和豆腐一起煮，补钙又益脑，孩子吃了不但可以猛长个，还能越来越聪明。