▲ 皮蛋豆腐，夏日最爱。图/图虫·创意

这类豆腐花式多到你不敢相信。当我看到菠菜内酯豆腐、萝卜内酯豆腐、鸡蛋内酯豆腐表示还能理解，仙人掌内酯豆腐出现的那一刻我整个人都不好了，吃着不扎嘴么？劳动人民的智慧真的是无穷的，中国人也真的是什么都能吃的。

为了紧跟潮流，绿茶内酯豆腐应运而生。此类内酯豆腐制作的关键点就在于水、豆、茶汁、凝固剂的比例。一块成功的绿茶豆腐，豆腐会由于绿茶的加入，融入了特有的茶香味，被赋予了新的“灵魂”。

▲ 蔬菜豆腐不是把蔬菜放到豆腐上谢谢。图/soogif

豆腐的风味实在难以形容，就连古人也只能说一句“豆油煎豆腐，有味”。地域性给豆腐的风味留下了深深的烙印，攸县豆腐的柴火味，剑阁豆腐的“江湖气”，马金豆腐的细腻感、客家豆腐的仪式感……因此对于有些人来说，豆腐的味道就是家乡的味道吧。

▲ pia叽，回到家就瘫成一块豆腐。图/soogif

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文丨乌堆

图编丨袁千喜

封图丨图虫·创意