微山湖烤鸭蛋，焦香流油。

河北白洋淀的鸭蛋，稳居京津冀蛋圈的顶端。

它的蛋黄红心，渗油但不流油，入口香而不腻，让人回味悠长。

鸭子放养在白洋淀乡间，吃小虾、小鱼、田螺等长大，每天在淀子里玩够才回窝。

不过，真白洋淀鸭蛋的数量很少，大多在附近农家消化。

白洋淀。

广西北部湾的海鸭蛋，算是网店新宠。

鸭群常年生活在红树林滩涂，天天吃海鲜海藻，也不怕痛风。

北海红树林。

海鸭蛋比内陆的鸭蛋大，蛋清浓稠，蛋黄没腥味，煮起来会散发出独特的海洋香气。

一方水土，养一方鸭蛋。

尽管中国鸭蛋千千万万，但论到最美味的咸鸭蛋，当然还是自己老家腌制的，自己老妈掰开，

给放在自己碗里的。

中国最好吃的咸蛋，见仁见智，但最能折腾咸蛋的人，估计就在珠三角。

菜里，有咸蛋黄炒蟹，鲜上加鲜；汤里，有咸蛋黄滚芥菜，方便美味；饭里，有咸蛋黄肉饼煲仔饭，咸香可口；早茶里，有咸蛋黄作馅的流沙包，甜香浓郁；小吃里，有咸蛋黄鱼皮，喷香酥脆……

当筷子戳破蛋壳，蛋黄油即将流出的瞬间，广东人的头脑中已闪过十数种吃法。

腊味煲仔饭加半个咸蛋。

尽管老广爱吃咸鸭蛋，但别随便跟他们说“卖咸鸭蛋”。

在粤语和闽南方言里，“卖咸鸭蛋”是委婉语，暗示死亡。

把日常食物，与生死联系起来，这不得不佩服老广的想象力。

同样说粤语的香港，人们习惯把奥特曼叫做咸蛋超人，这也是周星驰电影《破坏之王》

超人梗的灵感来源。

经过时间的历练，咸鸭蛋早已深入人心，从美食圈跨入文化圈。

周星驰扮演的“咸蛋超人”。

一颗鸭蛋，由内打破是生命，由外打破是不可抵挡的美味。

这一份美味，凝聚了一城一地的水土，能跨越山海，突破圈层，传递给远方的亲朋好友。