那城野生美食家说过，只要加入咸蛋黄，没有什么会特别难吃。

那城野生美食家说过，只要加入咸蛋黄，没有什么会特别难吃。

咸蛋黄雪糕、咸蛋黄薯片、咸蛋黄鱼皮、咸蛋黄南瓜、咸蛋黄锅巴、咸蛋黄牛角包……

这个夏天，一枚枚澄黄滚圆的蛋黄，成功把普通零食“咸蛋化”成网红。

咸蛋黄雪糕，可甜。

咸蛋黄鱼皮，可咸。

其实，咸蛋黄在中国，已经红了好几百年。

在端午节上，咸蛋黄向来是闽粤粽子的好搭档。

到了中秋节，广式莲蓉月饼的身价，直接跟咸蛋黄的数量挂钩，组成月饼鄙视链：双黄莲蓉>单黄莲蓉>莲蓉月饼。

毕竟，许多人爱吃月饼，最大的原因是咸蛋黄，然后才是莲蓉。

高邮鸭蛋，是蛋圈成名最早的常青树。

从来没有别的咸鸭蛋，能吸引这么多名人自来粉。

清朝才子袁枚认为，“腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多”，一句话锁定高邮咸鸭蛋的历史地位。

汪曾祺为家乡代言，直言“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这位民国KOL写了一篇带货文，将高邮咸鸭蛋捧上C位。

高邮双黄蛋。

高邮咸鸭蛋的优秀，源自于产地的人杰地灵。

高邮湖是江苏省第三大淡水湖。

得天独厚的淡水鱼虾和水生植物，给放养在湖边的麻鸭提供了天然饲料。

每年春天，高邮湖上油菜花盛放。

连片的芦苇滩，就像一个大型健身房，麻鸭们可以尽情游泳、往返跑，保持最佳身型。

这里的鸭吃好住好运动好，所产的蛋自然个头也大，甚至能成批量产出双黄蛋。