趁着螃蟹肥美，海鲜清甜，点心软糯，小吃热乎，炒菜喷香，踏着秋意去宁波吃一圈。

@一只王大力Li

我实在太爱宁波了，节奏不快不慢，美食店铺随意散落，随便钻进转角处一间老铺都能遇到惊喜。

今天为你们带来的《宁波觅食攻略》，从海鲜到糕团到小吃到江湖馆子一一涵盖，秋天该去养膘啦！

如果来宁波只能吃一道菜

我推荐红膏呛蟹

@西洲

虽然宁波属于江南，但阿球却在这里找到了不输川湘的下饭菜——红膏呛蟹。

宁波人戏谑地称这里是红膏呛蟹之城。无论是逢年过节宴客，还是日常吃饭，宁波人都离不开呛蛤（指呛蟹）。

“噶只呛蛤，贼噶红啦，快动筷动筷”，很是热闹。

宁波呛蟹的原料是海蟹，最关键的步骤是“呛”，将咸味逼进蟹肉蟹壳里才算合格。

最新鲜、活生生的梭子蟹，冷水洗净后将蟹背朝下，浸泡在配好的盐水中腌上两三天。

两三天过后，将蟹用刀切开，浇上冒着香气的绍兴黄酒，鲜活的味道立刻萦绕鼻尖。

蟹肉嫩白柔软，像果冻一般细腻；蟹膏柔滑，入口即化；还有独特的咸味与酒味交融，让人回味无穷。

如果你来宁波只能吃一道菜，我会推荐红膏呛蟹。

虽然每个宁波人都说还是自家母亲腌的最好吃，但在宁波也还是有做得不错呛蟹食店值得推荐。