说起吃的野，很多人第一反应是广东。

不过，隔壁没有广东人吃掉的广西人坐不住了，要论狂野，广西必须有姓名。

在人们的普遍印象里，广西神秘且狂野。如果说一方水土养一方人，那么广西的饮食也如你所见，相当狂野。

在广西人的狂野食谱里，加酸笋的螺蛳粉只是最基础的操作

广西人吃得有多野？

南宁中山路，广西最出名最有代表性的美食街。炒田螺、粉饺、牛杂都挺好，但只有「昆虫」才是这条街上的王。

炸知了、炒竹虫、椒盐蜂蛹、蚂蚁炒鸡蛋……广西森林覆盖率在60%以上，在当地人眼里不过意味着无数蛋白质的加餐。

▲ 广东人吃龙虱、东北人吃蚕蛹，而广西人基本是蛋白质就吃。图源@马路青年

广西人的狂野，首先体现在食材上。

一句话，海陆空全包。来自森林的馈赠不客气地炸了吃，海里的怪奇生物也不放过。比如滩涂上的沙虫，长相丑陋却被做成了沙虫宴：蒜蓉蒸沙虫、凉拌沙虫、杀虫干汤、沙虫粥……当然吃完最好不要搜索沙虫的图片。

▲ 闭着眼睛吃就完事了，吃还是很美味的。

而当广西人端出了烧烤架，才算真正解放了对食材的禁忌。

别的地方都是正正经经的：昭通牛肉小串火辣，湛江烤生蚝鲜嫩，烟台烤海肠脆爽……而广西人眼里的烧烤是猪眼睛、鸡屁股、猪鞭、田鼠、鳄鱼以及各种高蛋白的昆虫。

通常这些隐秘奇特的食材会被一弃了之，而生猛的广西人则只在意吃进嘴里的痛快：烤猪鞭撒上芝麻提香，咬一口满嘴都是胶原蛋白；烤田鼠剪开摊平，小火慢烤，肉质紧实如同烤乳猪缩小版。

▲ 烤猪鞭。作为游客去广西吃烤串，当发现烤串堆里多了一串这个，你就该明白笑嘻嘻的老板是什么意思。

烧烤纪录片《人生一串》里，只要是广西人做烧烤基本都能C位出道（因为实在太狂野了）。

烤猪眼，百色人招待外来友仔的必备。当地人把它和撒尿牛丸做类比，其实还要刺激百倍。

炭火慢烤，不断翻动20分钟，过热就必须晾凉再烤。这样费心思有个极其邪恶的目的：保证眼球不会爆裂，于是一口吞下咬开时，能感受到黑色的眼浆爆射在整个口腔。