斯丹姜母鸭

地址：涂门街104号

小红书@晓～～～

闽南人喜欢吃鸭，更喜欢用鸭做料理，因为鸭肉本身有凉补和清虚火的功能，以鸭肉入食，达到养生的功效。泉州鸭料理很多，但要说堪称一绝的还是斯丹姜母鸭。

小红书@鸡腿儿是我的

借助砂锅的慢炖，生姜切片铺于砂锅底部，鸭肉平铺在姜片上方，小火慢制，直到锅中的鸭肉焖煮到肉干的程度，一道正宗的姜母鸭就正式完工了。

小红书@鸡腿儿是我的

看上去肥腻的鸭肉实际上一点都不腻，肉质细嫩，鸭肉的表皮散发着红润明亮的光泽，鸭肉整体浸泡在油汪汪的汤汁中，即使之辛辣的姜片此时也有了鸭肉的鲜香。

爱啊石花膏

地址：庄府巷人民政府南行50米

weibo@陈奕迅QAQ

泉州的石花膏制作工艺有着一百多年的历史，然而真正好吃的石花膏往往都是隐藏在犄角旮旯处。 所谓酒香不怕巷子深，爱啊石花膏本着这一原则，从小摊子一路走到了现在人满为患的店铺，历经了 30 多年的岁月，记忆中的石花膏依旧还是原来的味道。

weibo@忍冬是金银花

进入店内，首先映入眼帘的是一个个装着各色小料的银色不锈钢盆，煮得软烂的芸豆、软糯 Q 弹的 QQ 果、红豆、芋头等都是店家手工制作而成。亮晶晶偏乳白色的就是石花膏本膏，现买现刮，满满当当的小料遇上了长条状的石花膏，一口下去，是夏天的味道无疑了。

侯阿婆肉粽

地址：东街59号

weibo@Chardonny919

侯阿婆肉粽在泉州可谓是家喻户晓的地位，老店 1978 年开始营业，风雨岁月几十载最终成为了老泉州独特的记忆，也是一代人的童年回忆。