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吃不下是本能反应，吃的停不下也是本能反应，要知道西南人民对这根草的开发是没有尽头的。

它将合理出现在任何地方，在贵州还能喝到折耳根酸奶。

可以说折耳根自然划出了一条菜系的分界线，是灯塔也是城墙。

毕竟连汪曾祺先生都在《五味》中感叹过它的高门槛：“这是什么东西？苦，倒不要紧，有一股强烈的生鱼腥味，实在招架不了！”

关于这种植物的认识，其实春秋时期就已经形成，到现在有两千多年了。

《吴越春秋·勾践入臣外传》中记载，勾践被俘后曾吃了吴王的屎，导致长期口臭，范蠡就让大家都吃鱼腥草，属于以暴制暴。

岑草是它的另一个名字

不少医书中也有它的身影，单从命名方式上就可以看出，即便在食物的身份之外，它也能勾起一定的恐惧感。

自古以来，它就不是谁都能拿来当饭吃的。

起码在名字上很实在，没有用“香”字开头

我曾因为吃不了折耳根而感到懊恼，主要是那些菜看起来都太好吃了。

也尝试过捏着鼻子吃，结果没什么味道不说，一松开手差点原地出殡。

有个朋友安慰我，说这是基因层面的事，就像讨厌香菜的人几乎都携带“OR6A2”基因。

它对香菜中的醛类物质敏感，导致携带者吃香菜时，以为吃了一只被肥皂水泡过的臭大姐，折耳根应该也是一样的道理。

但也有人说自己本来不能吃折耳根，却在交了云南女朋友之后，开始主动买来吃了。

到了那些真正的天选之子嘴里，压根什么味都吃不出来。

在他们看来这就是一盘白菜，不过也可能是味觉失灵